Trends in der Gastfreundschaft: gesund und nachhaltig mit einer lebenden Wand

Trends in der Gastgewerbebranche sind ein wichtiger Indikator für Entwicklungen in der Gesellschaft. Innerhalb der Gastgewerbebranche ist es wichtig, die neuesten Trends zu verfolgen, um in diesem wettbewerbsintensiven Markt relevant zu bleiben. Der Haupttrend, den wir für die kommenden Jahre identifizieren, ist die Verwendung von gesunden und nachhaltigen Produkten. Besonders die jüngere Zielgruppe zwischen 18 und 36 Jahren, die sogenannten Millennials, legen bei ihrer Restaurantwahl zunehmend Wert auf Nachhaltigkeitsaspekte. Dies ist auch die Gruppe, die am häufigsten auswärts isst.

Wenn Sie an nachhaltig und gesund denken, denken Sie vielleicht an die Verwendung von lokalen Produkten und pflanzenbasierten Menüs. Eine Gastronomieeinrichtung kann ihre Nachhaltigkeitsambitionen auch durch non-verbale Elemente in ihrem Innen- oder Außendesign ausdrücken. Zum Beispiel kann das Hinzufügen einer grünen Fassade, wie einer SemperGreenwall, gut in die Vision eines Restaurants passen. Die lebende Wand unterstützt das nachhaltige und gesunde Image des Restaurants und fördert somit eine Umsatzsteigerung.

Lebende Wand bringt Ruhe und gesunde Luftqualität

Eine lebende Wand, wie eine SemperGreenwall, sowohl im Innen- als auch im Außenbereich eines Restaurants anzuwenden, hat ebenfalls sonstiges Vorteile. Die Pflanzen reinigen die Luft und verbessern die Luftqualität. Darüber hinaus dämpfen die Pflanzen in der grünen Wand den Lärm, was in einem belebten Gastronomiebetrieb sehr wichtig sein kann. Basierend auf Testergebnissen absorbiert die SemperGreenwall Indoor 85% des Umgebungslärms. Zudem bringt die grüne Farbe Ruhe in den Raum. Gäste werden sich aufgrund der grünen Farbe und der Anwesenheit von Pflanzen wohlfühlen. Dadurch werden sie länger am Tisch bleiben, was den Umsatz im Restaurant erhöht.

Pflanzenwand mit Logo verstärkt nachhaltige Botschaft

Es ist auch möglich, ein Logo oder einen Text in das Design einer SemperGreenwall zu integrieren. Hier kann die üppige grüne Bepflanzung einer grünen Fassade eines Restaurants als kraftvolle Kulisse für ein Logo oder einen Text dienen. Das Grün verstärkt die Wirkung und Wahrnehmung einer nachhaltigen Botschaft, die ein Gastronomiebetrieb vermitteln möchte. Lesen Sie mehr darüber in diesem Artikel.

Lassen Sie sich von diesen Restaurants mit einem SemperGreenwall inspirieren

Für verschiedene Restaurants und Hotels hatte Sempergreen das Vergnügen, eine wunderschöne SemperGreenwall zu installieren. In allen Fällen verbessert die grüne Wand das nachhaltige Erlebnis innerhalb oder außerhalb des Gastronomiebetriebs. Lassen Sie sich von einigen schönen Beispielen unten inspirieren.

Restaurant Via Granados – Barcelona, Spanien

Dieses Fusion-Restaurant in Barcelona, Spanien, ist ein Hotspot für Liebhaber der traditionellen spanischen Küche. Via Granados bietet eine perfekte Kombination aus traditionellen Gerichten, die mit den neuesten Techniken der modernen Küche zubereitet werden. Bei der Dekoration des Restaurants entschied man sich für ein Interieur mit Details und Elementen aus der Natur, was eine warme und angenehme Atmosphäre schafft. Das grüne SemperGreenwall Outdoor am Eingang ist die Visitenkarte des Restaurants und eine Einladung, Platz auf der Terrasse zu nehmen.

Grand Café Fortuyn - Haarlem, die Niederlande

Grand Café Fortuyn in der niederländischen Stadt Haarlem ist grün und fühlt sich grün an. Hier werden nur nachhaltige und verantwortungsvoll zubereitete Gerichte vor dem Hintergrund eines SemperGreenwall Indoor serviert. Im Jahr 2015 verwandelten die Eigentümer ihr Restaurant nach einer umfangreichen Renovierung in den neuesten Treffpunkt Haarlems. Das Interieur ist eine Mischung aus robust und industriell mit einem botanischen Touch. Viele authentische Details des historischen Gebäudes wurden bewahrt, und grünes Design spielte eine wichtige Rolle im Innendesign. Biophiles Innendesign hat einen nachweislich positiven Effekt auf das Wohlbefinden der Gäste. Der SemperGreenwall am Ende des Restaurants ist ein feines Beispiel dafür. Das neue Interieur mit einer grünen Fassade, in Auftrag gegeben vom renommierten Innenraumbegrüner Ambius, brachte dem Projekt eine Nominierung für die „Innenraumbegrünung des Jahres 2016“ ein.

Mama Makan im Hyatt Regency Hotel - Amsterdam, Niederlande

Dieses Restaurant und die Bar stehen für Nachhaltigkeit in ihrer besten Form. Im Jahr 2017 wurde dieses Restaurant, Teil des Hotels Hyatt Regency Spinoza, mit der Mission erbaut, die niederländische Hauptstadt Amsterdam mit Elementen der Natur zu verbinden. Grünpflanzen spielen daher eine sehr wichtige Rolle im Innendesign. Im Auftrag von Van Dongen-Koschuch Architekten hat Sempergreen 2 grüne Fassaden installiert, sowohl indoor als auch im Außenbereich. Inspiriert von den starken Wurzeln, die die Niederlande mit Indonesien verbinden, bietet Mama Makan den Gästen authentische indonesische Aromen in einer warmen, lebendigen Atmosphäre. In der Mama Makan Bar werden neben Craft-Bieren und Gin & Tonics vom Team botanische Cocktails in der grünen Umgebung des SemperGreenwall Indoor kreiert. Das Hyatt Regency Hotel wurde mit der BREEAM Excellent Zertifizierung ausgezeichnet und kann sich mit einer Punktzahl von 73,26% als das nachhaltigste Hotel in den Niederlanden bezeichnen.

SERRA - Hotel Indigo Brüssel, Belgien

Restaurant Serra ist Teil des Hotel Indigo in der belgischen Hauptstadt Brüssel. Hier genießen Sie saisonale Gerichte inmitten einer grünen Oase. Für Serra bedeutet „gut essen“, sowohl den Gästen als auch dem Planeten zu nutzen. So verwenden sie beispielsweise zunehmend 100% pflanzliche Fleischprodukte. Sie streben auch nach Null-Abfall; fast jeder Bestandteil wird bis zu seinem höchsten Potenzial genutzt mit minimalem Abfall. Auf diese Weise genießen die Gäste nicht nur gesunde, saisonale und lokale Produkte, sondern auch die ökologische ökologische fußabdruck wird dadurch reduziert. Dieses revolutionäre kulinarische Erlebnis wird in dem Ambiente einer indoor grünen Fassade von Sempergreen verstärkt.

Restaurant im Postillion Hotel Bunnik, Niederlande

Das Postillion Hotel in Bunnik befindet sich in der Mitte der Niederlande und ist daher ein idealer Ort für Geschäftsleute zum Übernachten. Saisonale Gerichte werden im modernen Restaurant serviert. Um eine warme Atmosphäre im Geschäftsrestaurant zu schaffen, wurde beschlossen, eine Maxgreenwall zu errichten. Die kompakte grüne Wand hat den Vorteil, dass sie mobil ist und daher bei Veranstaltungen umpositioniert werden kann. Diese Maxgreenwall verfügt über einen schönen graphitschwarzen Rahmen und das gewählte Pflanzenarrangement ‘Wilderness’ verleiht dem Restaurant ein exotisches grünes Aussehen.

Weinhandlung La Bodega - Santo Domingo, Dominikanische Republik

In Santo Domingo, der Hauptstadt der Dominikanischen Republik, wurde das Äußere des Weingeschäfts La Bodega mit einem SemperGreenwall Outdoor von Sempergreen Caribe dekoriert. Die grüne Fassade wurde entworfen, um Hommage an den pflanzlichen Ursprung des Weins zu zollen. Neben Wein bietet das Geschäft eine breite Auswahl an importierten Getränken aus allen Ecken der Welt, wie Champagner, Spirituosen und Liköre. Sie finden dort auch ein Deli, das eine exklusive Auswahl an hochwertigen Lebensmitteln bietet, von den besten spanischen Würsten bis hin zu Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, die von mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in den Vereinigten Staaten verwendet werden. Um die Verbindung zur Natur zu betonen, wurde das Logo von La Bodega in die grüne Fassade integriert. Es verleiht dem Gebäude ein schönes, natürliches und dennoch erkennbares Aussehen.

ROOTS - Grünes Hotel Genk, Belgien

Cocktail- & Tapasbar Roots ist Teil des Green Hotel Genk in Belgien. Im Stadtzentrum gelegen, zielt die Bar darauf ab, ein Ort der Ruhe inmitten der Stadt zu sein, mit dem Ziel, dass sich jeder Gast wie zu Hause fühlt. Diese Ruhe wird teilweise durch die SemperGreenwall Outdoor an der Außenseite des Gebäudes geschaffen. Das üppige Grün ist ein wahrer Blickfang und lockt die Gäste automatisch hinein, bis hin zur angenehmen Bar.