Tendances dans l’hôtellerie : sain et durable avec un mur végétal

Les tendances dans l’industrie de l’hôtellerie sont un indicateur important des développements dans la société. Au sein de l’industrie de l’hôtellerie, il est important de suivre les dernières tendances pour maintenir sa pertinence dans ce marché compétitif. La principale tendance, que nous identifions pour les années à venir, est l’utilisation de produits sains et durables. En particulier, le groupe cible plus jeune, âgé de 18 à 36 ans, les soi-disant millennials, base de plus en plus son choix de restaurant sur les aspects de durabilité. C’est également le groupe qui mange le plus souvent à l’extérieur le plus fréquemment.

Lorsque vous pensez à durable et sain, vous pourriez penser à l’utilisation de produits locaux et à des menus à base de plantes. Un établissement de restauration peut également exprimer ses ambitions de durabilité à travers des éléments non verbaux dans son design intérieur ou extérieur. Par exemple, l’ajout d’une façade verte, comme un SemperGreenwall, peut bien s’intégrer à la vision d’un restaurant. Le mur végétal soutient l’image durable et saine du restaurant et favorise ainsi une augmentation du chiffre d’affaires.

Le mur végétal apporte calme et qualité d'air saine

L’application d’un mur végétal, tel qu’un SemperGreenwall, à l’intérieur ou à l’extérieur d’un restaurant présente également des avantages autres. Les plantes purifient l’air, améliorant ainsi la qualité de l’air. De plus, les plantes du mur végétal atténuent le bruit, ce qui peut être très important dans un établissement de restauration animé. Selon les résultats des tests, le SemperGreenwall Intérieur absorbe 85 % du bruit ambiant. De plus, la couleur verte apporte de la tranquillité à l’espace. Les clients se sentiront à l’aise en raison de la couleur verte et de la présence de plantes. En conséquence, ils resteront plus longtemps à table, augmentant le chiffre d’affaires du restaurant.

Le mur végétal avec logo renforce le message durable

Il est également possible d’intégrer un logo ou un texte dans la conception d’un SemperGreenwall. Ici, la verdure luxuriante de la façade verte d’un restaurant peut servir de toile de fond puissante pour un logo ou un texte. La verdure renforce l’impact et la perception d’un message durable qu’un établissement de restauration souhaite transmettre. Pour en savoir plus à ce sujet, lisez cet article.

Laissez-vous inspirer par ces restaurants avec un SemperGreenwall

Pour divers restaurants et hôtels, Sempergreen a eu le plaisir d’installer de magnifiques SemperGreenwall. Dans tous les cas, le mur végétal améliore l’expérience durable à l’intérieur ou à l’extérieur de l’établissement de restauration. Laissez-vous inspirer par quelques beaux exemples ci-dessous.

Restaurant Via Granados – Barcelone, Espagne

Ce restaurant Fusion à Barcelone, Espagne, est un point de rencontre incontournable pour les amateurs de la cuisine traditionnelle espagnole. Via Granados offre une combinaison parfaite de plats traditionnels préparés en utilisant les dernières techniques de la cuisine moderne. Lors de la décoration du restaurant, ils ont opté pour un intérieur avec des détails et des éléments issus de la nature, créant une atmosphère chaleureuse et agréable. Le vert SemperGreenwall Extérieur à l’entrée est la carte de visite du restaurant et une invitation à prendre place sur la terrasse.

Grand Café Fortuyn - Haarlem, Pays-Bas

Le Grand Café Fortuyn dans la ville néerlandaise de Haarlem est verdoyant et se sent verdoyant. Ici, seuls des plats durables et préparés de manière responsable sont servis sur fond de SemperGreenwall intérieur. En 2015, les propriétaires ont transformé leur restaurant en le nouveau lieu à être de Haarlem après une rénovation majeure. L’intérieur est un croisement entre robuste et industriel avec une touche botanique. De nombreux détails authentiques du bâtiment historique ont été préservés et le design vert a joué un rôle majeur dans la conception intérieure. Le design intérieur biophilique a un effet positif prouvé sur le bien-être des invités. Le SemperGreenwall à l’arrière du restaurant en est un bel exemple. Le nouvel intérieur avec une façade verte commandée par le planificateur d’intérieur renommé Ambius a valu au projet une nomination pour le «Planting d’Intérieur de l’Année 2016».

Mama Makan au Hyatt Regency - Amsterdam, Pays-Bas

Ce restaurant et bar représente le summum de la durabilité. En 2017, ce restaurant, faisant partie de l’hôtel Hyatt Regency Spinoza, a été construit avec la mission de connecter la capitale néerlandaise Amsterdam avec des éléments de la nature. La verdure joue donc un rôle très important dans la conception intérieure. Commandées par les architectes Van Dongen-Koschuch, Sempergreen a installé 2 façades vertes, à la fois intérieur et extérieures. Inspiré par les racines solides qui lient les Pays-Bas à l’Indonésie, Mama Makan offre aux invités des saveurs indonésiennes authentiques, dans une atmosphère chaleureuse et vibrante. Au bar Mama Makan, en plus des bières artisanales et des gin & tonics, l’équipe prépare des cocktails botaniques dans l’environnement verdoyant du SemperGreenwall Intérieur. L’hôtel Hyatt Regency a été récompensé par la certification BREEAM Excellent et peut se nommer l’hôtel le plus durable des Pays-Bas avec un score de 73,26 %.

SERRA - Hôtel Indigo Bruxelles, Belgique

Le Restaurant Serra fait partie de l’Hôtel Indigo dans la capitale belge, Bruxelles. Ici, vous profiterez de plats saisonniers au milieu d’une oasis verte. Pour Serra, « bien manger » signifie profiter à la fois aux clients et à la planète. Par exemple, ils utilisent de plus en plus des produits à base de viande 100% végétale. Ils visent également le zéro déchet ; presque chaque ingrédient est utilisé à son plein potentiel avec un minimum de gaspillage. De cette manière, les clients profitent non seulement de produits sains, saisonniers et locaux, mais l’impact écologique empreinte est également réduit. Cette expérience culinaire révolutionnaire est mise en valeur dans le cadre d’une façade verte intérieur par Sempergreen.

Restaurant de l'Hôtel Postillion à Bunnik, Pays-Bas

L’Hôtel Postillion à Bunnik est situé au centre des Pays-Bas, ce qui en fait un lieu idéal pour les personnes en voyage d’affaires. Des plats de saison sont servis dans le restaurant moderne. Pour créer une atmosphère chaleureuse dans le restaurant d’affaires, il a été décidé d’ériger un Maxgreenwall. Le mur végétal compact a l’avantage d’être mobile et peut donc être repositionné lors des événements. Ce Maxgreenwall possède un beau cadre en graphite noir et l’assortiment de plantes choisi ‘Wilderness’ donne au restaurant un aspect vert exotique.

Cave à vin La Bodega - Saint-Domingue, République Dominicaine

À Santo Domingo, capitale de la République Dominicaine, la cave à vin La Bodega a vu son extérieur décoré avec une SemperGreenwall Extérieur par Sempergreen Caribe. La façade verte a été conçue pour rendre hommage à l’origine végétale du vin. Outre le vin, la boutique propose une large sélection de boissons importées de tous les coins du monde, telles que des champagnes, des spiritueux et des liqueurs. Vous trouverez également une épicerie fine, qui offre une sélection exclusive d’aliments de haute qualité, des meilleures saucisses espagnoles à la viande, au poisson et aux fruits de mer utilisés par les restaurants étoilés Michelin aux États-Unis. Pour souligner le lien avec la nature, le logo de La Bodega a été intégré à la façade verte. Cela donne au bâtiment un aspect naturel et reconnaissable magnifique.

ROOTS - Hôtel Vert Genk, Belgique

Cocktail & Tapas bar Roots fait partie du Green Hotel Genk en Belgique. Situé au centre-ville, le bar vise à être un lieu de repos au milieu de la ville, avec pour objectif de faire en sorte que chaque invité se sente chez lui. Cette tranquillité est créée en partie par le SemperGreenwall Extérieur à l’extérieur des locaux. La verdure luxuriante est un véritable accroche-regard et incite automatiquement les invités à entrer, jusqu’au bar agréable.