Konaklama sektöründeki trendler: dikey bahçelerle sağlıklı ve sürdürülebilir

İspanya'nın Barselona kentinde bulunan bu Fusion restoranı, geleneksel İspanyol mutfağını sevenler için vazgeçilmez bir adres. Via Granados, modern mutfağın en yeni teknikleriyle hazırlanan geleneksel yemeklerin mükemmel bir birleşimini sunuyor. Restoranın dekorasyonunda doğadan esinlenen detaylar ve unsurlar tercih edilerek sıcak ve keyifli bir atmosfer yaratıldı. Girişteki yeşil SemperGreenwall Outdoor, restoranın simgesi niteliğinde ve misafirleri terasa oturmaya davet ediyor.

Hollanda’nın Haarlem kentindeki Grand Café Fortuyn, hem yeşil hem de yeşil bir atmosfer sunuyor. Burada, SemperGreenwall Indoor duvarının önünde sadece sürdürülebilir ve sorumlu bir şekilde hazırlanmış yemekler servis ediliyor. 2015 yılında, işletmeciler büyük çaplı bir yenileme çalışmasının ardından restoranlarını Haarlem’in en gözde mekanlarından biri haline getirdi. İç mekan, botanik bir dokunuşla harmanlanmış sert ve endüstriyel bir tarzda tasarlanmış. Tarihi binanın birçok otantik detayı korunmuş ve iç tasarımda yeşil tasarım önemli bir rol oynamıştır. Biyofilik iç tasarımın konukların refahı üzerinde kanıtlanmış olumlu bir etkisi vardır. Restoranın arka tarafındaki SemperGreenwall bunun güzel bir örneğidir. Ünlü iç mekan bitki tasarımcısı Ambius tarafından tasarlanan yeşil cepheli yeni iç mekan, projeye "2016 Yılının En İyi İç Mekan Bitki Tasarımı" ödülüne adaylık kazandırdı.

Bu restoran ve bar, sürdürülebilirliğin en güzel örneğidir. 2017 yılında, Hyatt Regency Spinoza Oteli’nin bir parçası olan bu restoran, Hollanda’nın başkenti Amsterdam’ı doğanın unsurlarıyla buluşturma misyonuyla inşa edildi. Bu nedenle yeşillik, iç tasarımda çok önemli bir rol oynamaktadır. Van Dongen-Koschuch Architects'in siparişi üzerine Sempergreen, hem iç hem de dış mekanda 2 adet yeşil cephe kurmuştur. Hollanda'yı Endonezya'ya bağlayan güçlü köklerden ilham alan Mama Makan, konuklarına sıcak ve canlı bir atmosferde otantik Endonezya lezzetleri sunmaktadır. Mama Makan Bar'da, ekip, butik biralar ve cin toniklerin yanı sıra, SemperGreenwall Indoor'un yeşil ortamında botanik kokteyller hazırlıyor. Hyatt Regencey oteli, BREEAM Excellent sertifikası almıştır ve %73,26'lık puanıyla Hollanda'nın en sürdürülebilir oteli unvanını taşımaktadır.

Serra Restoranı, Belçika’nın başkenti Brüksel’deki Hotel Indigo’nun bir parçasıdır. Burada yemyeşil bir vaha ortamında mevsimlik lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz. Serra için “iyi beslenmek”, hem misafirlere hem de gezegene fayda sağlamak anlamına gelir. Örneğin, %100 bitki bazlı et ürünlerini giderek daha fazla kullanıyorlar. Ayrıca sıfır atık hedefliyorlar; neredeyse her malzeme, minimum atıkla tam potansiyeliyle kullanılıyor. Bu sayede konuklar sadece sağlıklı, mevsimlik ve yerel ürünlerin tadını çıkarmakla kalmıyor, aynı zamanda ekolojik ayak izi de azaltılıyor. Bu devrim niteliğindeki mutfak deneyimi, Sempergreen tarafından tasarlanan kapalı yeşil cephe ile daha da zenginleştiriliyor.

Bunnik'teki Postillion Oteli, Hollanda'nın tam ortasında yer almakta olup iş adamları için ideal bir konaklama mekanıdır. Modern restoranda mevsimlik yemekler servis edilmektedir. İş restoranında sıcak bir atmosfer yaratmak için bir Maxgreenwall kurulmasına karar verilmiştir. Kompakt yeşil duvar, hareketli olması ve bu sayede etkinlikler sırasında yeniden konumlandırılabilmesi gibi avantajlara sahiptir. Bu Maxgreenwall, güzel bir grafit siyahı çerçeveye sahiptir ve seçilen "Wilderness" bitki çeşitleri, restorana egzotik bir yeşil görünüm kazandırmaktadır.

Dominik Cumhuriyeti'nin başkenti Santo Domingo'da bulunan şarap dükkanı La Bodega'nın dış cephesi, Sempergreen Caribe tarafından tasarlanan bir SemperGreenwall Outdoor ile süslenmiştir. Bu yeşil cephe, şarabın bitkisel kökenine bir saygı duruşu niteliğinde tasarlanmıştır. Dükkan, şarabın yanı sıra şampanya, damıtılmış içkiler ve likörler gibi dünyanın dört bir yanından ithal edilmiş geniş bir içecek yelpazesi sunmaktadır. Mağazada ayrıca, en iyi İspanyol sosislerinden ABD'deki Michelin yıldızlı restoranlarda kullanılan et, balık ve deniz ürünlerine kadar yüksek kaliteli gıdaların özel bir seçkisini sunan bir şarküteri de bulunmaktadır. Doğa ile olan bağı vurgulamak için La Bodega'nın logosu yeşil cepheye dahil edilmiştir. Bu, binaya doğal ve aynı zamanda tanınabilir bir görünüm kazandırmaktadır.

Cocktail & Tapas bar Roots, Belçika'daki Green Hotel Genk'in bir parçasıdır. Şehir merkezinde yer alan bar, her misafirin kendini evinde hissetmesini sağlamak amacıyla, şehrin ortasında bir dinlenme mekanı olmayı hedeflemektedir. Bu huzurlu atmosfer, kısmen tesisin dış cephesindeki SemperGreenwall Outdoor sayesinde yaratılmaktadır. Yemyeşil bitki örtüsü, gerçek bir göz alıcıdır ve konukları otomatik olarak içeriye, hoş bir bara doğru çekmektedir.